Browsing All Posts published on »Agost 3rd, 2011«

Gastronomia molecular

Agost 3, 2011 per

0

Pot ser que l’associació de les paraules gastronomia i molecular cridi l’atenció, ja que el segon terme fa referència a la química, i sol haver-hi la tendència de relacionar allò que és químic amb allò  “no natural”. Per tant, alguns podrien pensar que no ha de ser del tot saludable posar de costat aquests dos […]