Browsing All Posts published on »Agost 14th, 2012«

Trans-Resveratrol, la molècula màgica del vi

Agost 14, 2012 per

1

Quan bec un got de vi negre no puc deixar de pensar en el trans-resveratrol. Deu ser que estic malalt de química, potser sí. D’aquesta molècula se’n va començar a parlar abastament a principis dels anys 90 quan es va evidenciar l’anomenada paradoxa francesa. Es tracta de la baixa incidència de malalties cardíaques entre francesos […]